Menu concept từng mô hình chọn lựa 2

MENU 12 > CONCEPT MENU RESTAURAN FUSION GRILL HỖN HỢP

  1. Khai vị mặn
    • Chả giò cua nauy sauce cooktail
    • Bánh tráng kẹp tôm sauce chua cay
    • Sò điệp nướng bánh mì bơ tỏi sauce ugani caramen
    • Chicken karagge sauce mayorne wasabi rau củ ngâm chua
    • Tôm chiên hạnh nhân sauce mayorne mango

  2. KHAI VỊ VEGANTARISCH
    • Cà tím nướng mỡ hành sauce ponzu chilli
    • Gỏi cuốn nấm chiên giòn sauce hoisin
    • Măng tây tempura sauce mayorne truffer


  3. SUOP G SALAT
    • Suop bò hạt sen nấm tuyết
    • Suop bí đỏ sò điệp sanwich nướng
    • Salad tôm nướng trái cây sốt kem nấm
    • Gỏi hoa chuối cá hồi kiểu thái

  4. SUOP G SALAT VERANTARISCH
    • Suop bí đỏ tofu
    • Salat trái cây nấm chiên giòn vị kem nấm

  5. MÓN ĂN CHƠI
    • Beef tartar fusion vietnam
    • Sò điệp capacio sauce chanh dây
    • Salmon tataki sauce ponzu chilli hành tây chua
    • Beef capacio ponzu truffer cavia
    • Hải sản sốt cajum sanwich nướng

  6. MÓN NƯỚNG ĐẶC SẮC
    • Ức vịt pháp sovide nướng purre bí đỏ sauce nấm truffer đen
    • Cá chẽm nướng purre bí đỏ sauce chanh dây terizaky
    • Sườn cừu sovide nướng purre bí đỏ sauce hạt móc mật
    • Beef tendeloi sò nướng purre bí đỏ sauce kem nấm truffer
    • Đùi gà cuộn sovide purre bí đỏ nướng sauce hạt móc mật
    • Bạch tuộc nướng purre bí đỏ sauce muối xanh
    • Tôm 8x12 có đầu nướng với nấm nướng sauce bơ kiểu nhật
    • Sò điệp măng tây nướng sauce tương X.O thượng hạng
    • Cá hồi nướng thảo mộc sauce chanh dây terizaky
    • Beef rieye tôm nướng sauce kem nấm truffer

  7. MÓN ĂN CHÍNH
    • Udon xào sauce bơ đặc biệt kiểu Nhật
      • a. Beef
      • b. Tôm
      • c.
      • d. Hải sản
    • Curry xanh
      • a. Beef
      • b. Tôm
      • c.
      • d. Hải sản
    • Mỳ SoBa bowl. Sauce terizaky vị BBǪ
      • a. Beef
      • b.
      • c. Tôm
      • d. Hải sản
    • Cơm chiên tôm với sò điệp sauce X.O

  8. MÓN ĂN CHÍNH VEGANTARSCH
    • Măng tây nấm mỡ nướng sauce nấm truffer
    • Curry tofu gà chay
    • Udon xào tofu
    • Nấm và tofu sauce bơ đặc biệt

  9. DESSERT
    • Kem macha chocolate
    • Kem trà hoa nhài huế với chocolate
    • Panacotta dừa với dâu tây

  10. Khái niệm về 1 nhà hàng nướng fusion món ăn hỗn hợp dành cho khách hàng muốn thay đổi concept cho nhà hàng mình ,hoặc vận hành 1 nhà hàng mới,thích hợp với khu vực mình muốn kinh doanh,địa điểm ăn uống,khách sành ăn ….

    Mô hình không kén khách ,món ăn vận hành đơn giản và có quy trình sẽ giúp bạn cải thiện về hiệu suất món ăn dành cho khách hàng .

    LƯU Ý : Giá toàn bộ menu trên là 22K .cho tất cả chi phí trọn gói .công thức ,quy trình,tranning bếp ,setup bếp theo menu .chạy vận hành cùng nhà hàng 1 tháng rưỡi ,bảo hành 2 năm thay đổi món ăn khách ko chuộng và sốt miễn phí. nếu cần thêm thời gian ở lại bao khách chi phí tính ngày công theo giá thị trường.

MENU 13 >CONCEPT FUSION Á CAO CẤP
  1. KHAI VỊ
    • Tôm chiên trái thơm sauce trái cây hạnh nhân
    • Chicken karagge mayorne mango
    • Taco 2 vị > nhân bò / cá hồi
    • Chả giò hạt dẻ cười vs tôm và gà
    • Cá hồi ngâm tương cuộn rong biển
    • Vẹm biển sauce rượu ngô sanwich nướng

  2. KHAI VỊ VEGANTARISCH
    • Taco tofu
    • Nấm và rau củ chiên giòn sauce kim chi
    • Tofu mắm tỏi

  3. SUOP G SALAT
    • Suop miso ramen thịt bò hầm
    • Suop kem củ cần tây sò điệp sanwich nướng
    • Gỏi bưởi ức vịt quay
    • Salad trái cây bạch tuộc vị chanh dây

  4. SUOP G SALAT VEGANTARISCH
    • Suop mỳ ramen tofu
    • Tomatom capacio

  5. MÓN ĂN CHƠI

    • Beef capacio vị tương chua kiểu á
    • Lasch tartar fusion
    • Beef tartar fusion
    • Cua lột chiên sauce mayorne BBǪ
    • Tôm xóc mắm tỏi

  6. MÓN NƯỚNG ĐA PHONG CÁCH ( NÊN ĂN THỬ )

    • Ức vịt pháp quay sốt tiêu hồng kong purre cần tây
    • Bò tendeloi sò điệp sovide nướng sauce kem nấm truffer purre cần tây
    • Cá hồi tẩm muối chẩm chéo tây bắc nướng sauce rượu ngô
    • Sườn cừu sovide nướng sauce BBǪ rau củ lên men
    • Ức gà mai nướng mật ong sauce kem nấm truffer
    • Bò rieye tẩm thảo mộc tôm nướng sauce hạt móc mật
    • Tôm hùm sauce bơ tỏi sanwich nướng
    • Bạch tuộc nướng sauce muối ớt đỏ
    • Cá chẽm nướng sauce terizaky vị tỏi
    • Sò điệp nhật sauce bơ tỏi sanwich nướng

  7. ĂN CHÍNH
    • Udon trộn sauce korean
      • a. Beef
      • b. Tôm
      • c.
      • d. Hải sản
    • Ramen bowl sauce terizaky vị tỏi
      • a. Beef ngâm tương
      • b. Gà nướng mật ong
      • c. Tôm nướng
      • d. Bò nướng sốt terizaky
    • Curry thái
      • a. Beef ngâm tương
      • b. Gà nướng mật ong
      • c. Tôm nướng
      • d. Bò nướng sốt terizaky
    • Phở bò Việt Nam

  8. ĂN CHÍNH VEGANTARICH
    • Curry tofu gà chay
    • Udon tofu
    • Ramen bowl tofu
    • Brocoli nấm mỡ sốt terizaky vị tỏi

  9. DESSERT

    • Bánh plan trân châu
    • Kem chocolate cà phê Viet
    • Kem chocolate sốt kem dừa

  10. Một nhà hàng sang trọng với mức đầu tư cao ,quy mô và chỉnh chu không thể thiếu một concept cao cấp ,với những món ăn sáng tạo và đẹp mắt tạo nên sự riêng biệt của nhà hàng với những đối thủ cạnh tranh xung quanh nhà hàng bạn.một concept cao cấp luôn đồi hỏi nhân sự với tay nghề cao để vận hành,thì bạn nên yên tâm về bên concept sẽ hỗ trợ bạn quy trình và tranning nhân sự bồi và bếp tất cả để vận hành trơn tru concept cao cấp này.

    Tuỳ theo từng loại mà mỗi món ăn trong menu được sơ chế,bảo quản theo phương pháp hiện đại giữ được sự tươi ngon của từng loại thực phẩm sẽ cho ra những món ăn vị đặc trưng khác nhau của từng món,quy trình sơ chế và ra món đơn giản ,tiết kiệm nhân sự ,nhưng vẫn giữ được sự hài hoà đặc trưng của từng món .

    LƯU Ý : Giá toàn bộ menu trên là 25K cho tất cả chi phí trọn gói .công thức ,quy trình,tranning bếp ,setup bếp theo menu .chạy vận hành cùng nhà hàng 1 tháng đến 1 tháng rưỡi ,bảo hành 2 năm thay đổi món ăn khách ko chuộng và sốt miễn phí. nếu cần thêm thời gian ở lại bao khách chi phí tính ngày công theo giá thị trường.

MENU 14 > CONCEPT FUSION VIỆT NHẬT CAO CẤP

  1. KHAI VỊ
    • Salad mango beef tataki sauce ponzu chilli
    • Sò điệp sốt terizaky ngâm dầu oliu sanwich nướng
    • Bò tendeloi cuốn lá lốt sauce bơ lá lốt
    • Gyoza nhân bò hầm sốt vang
    • Tôm sú rang muối

  2. KHAI VỊ VEGANTARISCH
    • Măng tây tempura sauce phô mai cay
    • Đậu hũ tempura salad mango ponzu chilli

  3. SUOP G SALAT
    • Suop miso tôm đỏ tây ban nha
    • Suop măng tây sò điệp
    • Nộm hoa chuối ức vịt sốt me
    • Avocado salat tôm hùm sốt chanh dây

  4. SUOP G SALAT VEGANTARISCH
    • Miso suop tofu
    • Avocado salat sốt chanh dây
    • Nộm hoa chuối tofu nấm chiên giòn

  5. SHASHIMI G TARTAR G CAPACIO special

    • Beef
      • a. Beef tendeloi tartar fusion kem truffer cavia
      • b. Beef capacio vị giấm basamico G rượu vang đỏ cavia
    • Lasch
      • a. Lasch capacio vị chanh dây bưởi châu á
      • b. Lasch shashimi ponzu
    • Hamachi
      • a. Hamachi tartar fusion kem truffer cavia
      • b. Hamachi caparcio vị ponzu chilli
      • c. Hamachi sashimi vị muối ớt xanh
    • Thunfisch G Toro
      • a. Toro tartar
      • b. Toro carpacio vị chanh dây bưởi châu á
      • c. Toro sashimi ponzu truffer
      • d. Thunfisch sashimi ponzu chilli
      • e. Thunfisch tartar
    • Combo shashimi : Đặc biệt của đầu bếp dành cho 2 người G 4 người

  6. NƯỚNG VÀ THƯỞNG THỨC

    • Đùi vịt confit sauce giắm balsamico bắp cải muối chua
    • Cá hồi nướng giấy bạc sauce kem hoa nghệ tây
    • Ức vịt cuộn bacon sous vide nướng sauce terizaky BBǪ
    • Bò tendeloi tôm hùm sovide nướng sauce bò cay
    • Sườn cừu sovide nướng sauce terizaky vị BBǪ
    • Bạch tuộc nướng sate sauce ugani caramen muối xanh
    • Đùi gà cuộn nấm truffer sauce kem nấm truffer
    • Cá hồng vs sò nướng sauce tôm đặc biệt
    • Tôm đỏ tây ban nha nướng sauce kem bí đỏ sanwich nướng
    • Thun fisch steak sauce terizaky BBǪ

  7. ĂN CHÍNH KHÁC
    • Curry hải sản
    • Phở trộn sate
      • a. Beef
      • b. Gà mai
      • c. Tôm nướng
      • d. Đùi vịt confit
    • Udon xào sauce hoàng kim
      • a. Beef nướng
      • b. Gà mai
      • c. Hải sản
    • Mỳ ramen bowl sauce terizaky vị tỏi
      • a. Nhân gà cuộn nấm truffer
      • b. Tôm nướng
      • c. Beef ngâm tương đen
      • d. Hải sản nướng

  8. MÓN VEGANTARISCH

    • Tofu tết nấm sauce kem nấm truffer
    • Cà rốt babi G măng tây nấm nướng sauce terizaky BBǪ
    • Curry tofu

  9. GỌI THÊM
    • Khoai tây chiên / khoai lang chiên
    • Sanwich nướng
    • Salad thêm

  10. DESSERT

    • Kem Trà hoa nhài chocolate
    • Bánh plan trân châu
    • Kem xoài với purre táo trái cây theo mùa

  11. Ẩm thực nhật bản đã khẳng định được tên tuổi với bạn bè quốc tế,luôn là niềm tự hào của người dân nhật bản ,ẩm thực FUSION luôn đa dạng và phong phú,ngày càng nhiều nhà hàng việt nam fusion xuất hiện trong và ngoài nước góp phần tạo nên sự cạnh tranh cho kinh doanh nhà hàng phân khúc cao cấp cho thực khách trải nghiệm về không gian sang trọng cùng những món ăn được sơ chế và trình bày khéo léo nói lên sự tỉ mỉ của đầu bếp.

    Concept trên phù hợp với mô hình nhà hàng sang trọng và khu vực khách hàng sang trọng ,dân cư khá giả.

    LƯU Ý : Giá toàn bộ menu trên là 28K cho tất cả chi phí trọn gói .công thức ,quy trình,tranning bếp ,setup công dụng cụ bếp theo menu .chạy vận hành cùng nhà hàng 2 tháng ,bảo hành 3 năm thay đổi món ăn khách ko chuộng và sốt miễn phí. nếu cần thêm thời gian ở lại bao khách chi phí tính ngày công theo giá thị trường.

MENU 15 > CONCEPT MÔ HÌNH COFFEE GRESTAURAN
  1. KHAI VỊ
    • Nem sài gòn wellington sauce mayoner BBǪ
    • Sò điệp nướng bánh mì bơ tỏi sauce ugani caramen
    • Bò taratr fusion
    • Salad spinat sauce kem nấm truffer
    • Nem cuốn tofu
    • Nem chay

  2. MÓN CHÍNH
    • Ức vịt pháp nấu chậm sauce tiêu đen
    • Bò tendeloi sovide sốt kem hàu
    • Đùi gà cuộn húng quế và gan ngỗng sauce rượu vang đỏ
    • Cá chẽm cuộn sauce curry me
    • Sườn bò mỹ hầm táo đỏ bánh mì bơ tỏi nấm truffer
    • Cơm gà cuộn húng quế sauce mắm nhỉ
    • Rau củ nướng sauce truffer
    • Tofu và nấm sauce tiêu đen

  3. DESSERT
    • Kem chocolate trà hoa nhài
    • Bánh plan trân châu
    • Chè chuối sài gòn

  4. Khởi nghiệp với 1 nhà hàng cà phê kèm theo món ăn fusion tại sao không.concept dành cho các bạn có niềm đam mê về thức uống và nhà hàng mô hình cà phê restauran ,tiết kiệm chi phí vận hành,đầu tư ít ,nhân sự vận hành ít.món ăn đặc sắc và sang trọng .

    LƯU Ý : Giá toàn bộ menu trên là 13K cho tất cả chi phí trọn gói .công thức ,quy trình,tranning bếp ,setup bếp theo menu .chạy vận hành cùng nhà hàng 20 ngày ,bảo hành 1 năm thay đổi món ăn khách ko chuộng và sốt miễn phí. nếu cần thêm thời gian ở lại bao khách chi phí tính ngày công theo giá thị trường.

MENU 16 > CONCEPT MENU TAPAS ASIAN VÀ GRILL
  1. TAPAS
    1. Beef tapas
    • Beef Capacio chanh dây cơm dừa việt nam cavia
    • Beef rieye grill bánh mì bơ tỏi ,avocado ,sauce rượu ngô,cavia cá hồi
    • Beef tartar việt nam fusion sauce chanh yuzu kem truffer
    • Salad mango beef tataki sauce ponzu chilli

    2. Seefood tapas

    • Sò điệp nướng bánh mì bơ tỏi sauce ugani caramen
    • Tôm chiên hoàng bào sauce kem nấm truffer
    • Cá hồi tẩm muối chẩm chéo sauce chanh dây bưởi việt nam G cavia
    • Mực rang muối tiêu

    3. Chicken tapas
    • Chicken karaage sauce mayornaise BBǪ
    • Gà chiên sauce yurinchi
    • Chicken win rang muối
    • Taco chicken sauce cocktail sauce

    4. Món cuốn tapas

    • Gỏi cuốn tôm thịt vai heo ủ tương sauce hoisin
    • Chả giò nhân hạt sen với hải sản
    • Salat cuộn tôm rau củ sauce hoisin
    • Gỏi cuốn ngũ sắc cá hồi muối cavia

    5. Vegan tapas
    • Gyoza vegan
    • Gỏi cuốn nấm nướng sauce hoisin
    • Salat nấm sauce chanh dây

    SUOP G SALAD

    • Suop bò cay cùng nấm và hạt sen
    • Suop canh chua hải sản / tofu
    • Salat bò khoai môn chiên giòn
    • Salat đu đủ tôm / tofu

    SOUS VIDE G GRILL SPECIAL

    • Ức vịt pháp sous vide nướng sauce tiêu hồng kong
    • Beef tendeloi tôm sous vide nướng sauce kem nấm truffer
    • Sườn cừu sous vide tôm phô mai nướng sauce kem nấm truffer
    • Salmon và nghêu nướng sauce rượu ngô sapa
    • Bạch tuộc sous vide grill nướng sauce ugani caramen muối ớt xanh.
    • Đùi gà nướng ngũ vị sauce terizaky
    • Tôm nướng sauce bơ tỏi
    • Beef rieye sò nướng sauce tiêu xanh

    Hải sản và thịt nướng của chef dành cho 2 người
    • a. Ức vịt
    • b. Thịt bò rieye
    • c. Sườn cừu
    • d. Tôm nướng
    • e. Bạch tuộc nướng
    • f. Kèm salad ,khoai tây muối chiên
    • g. Sauce kem nấm truffer,terizaky ,muối chấm xanh

    MÓN ĂN KHÁC
    • a. Udon xào sauce bơ đặc biệt
      • a. Chicken
      • b.
      • c. Tôm
      • d. Tofu
    • b. Pad thai bangkok
      • a. Chicken
      • b.
      • c. Tôm
      • d. Tofu
    • c. Sauce Curry mango
      • a. Chicken
      • b.
      • c. Tôm
      • d. Tofu


  2. DESSERT
    • Kem chocolate trà hoa nhài bánh qui bơ trái cây theo mùa
    • Bánh plan trân châu
    • Mochi eis

  3. Lấy cảm hứng từ những món tapas nổi tiếng của đất nước Tây Ban Nha xinh đẹp và MÊXICÔ để phát triển lên những món tapas đặc trưng của châu á và asian kèm theo đồ nướng được nấu nướng và xử lý theo quy trình nhà hàng khách sạn .hứa hẹn sẽ là một mô hình kinh doanh hấp dẫn với thực khách trong thời điểm rất nhiều mô hình kinh doanh nhà hàng đang bước vào giai đoạn bảo hoà về concept và hình thức kinh doanh khác nhau.

    Concept phù hợp với không gian nhà hàng deco theo phong cách hiện đại và sang trọng

    LƯU Ý : Giá toàn bộ menu concept combo nướng đặc trưng trên là 22K cho tất cả chi phí trọn gói .công thức ,quy trình,tranning bếp ,setup công dụng cụ bếp theo menu .chạy vận hành cùng nhà hàng 1,5 tháng ,bảo hành 2 năm thay đổi món ăn khách ko chuộng và sốt miễn phí. nếu cần thêm thời gian ở lại bao khách chi phí tính ngày công theo giá thị trường.

Theo dõi trên Instagram

Le Van Sieng