Concept menu cho khách chọn lựa phần 1

Tôi đầu bếp lê văn siêng với kinh nghiệm hơn 20 năm trong lĩnh vực bếp món ăn truyền thống việt nam,món ăn chay thanh đạm ,món hải sản đặc sản ,món ăn tiệc ,món ăn fusion ,món ăn châu á nói chung . với tôi niềm đam mê về ẩm thực truyền thống và hiện đại luôn vô bờ bến và luôn mang trong mình mong muốn phát triển và giới thiệu ẩm thực việt nhiều hơn đến với bạn bè quốc tế.với tôi niềm vui lớn nhất là được sinh sống và làm việc tại ĐỨC nơi mà theo tôi môi trường và cơ hội rất nhiều để phát triển ẩm thực quê hương và giới thiệu nó nhiều hơn nữa. với trăn trở đó tôi luôn luôn mong muốn kết nối cùng cô chú anh chị em chủ đầu tư phát triển và quảng bá ẩm thực việt nam vươn xa hơn nữa.để một ngày nào đó ẩm thực việt nam luôn là lựa chọn hàng đầu của thực khách mỗi khi đến nhà hàng dùng bữa.

Với những concept menu bên dưới đó là cả 1 quá trình trích luỹ kinh nghiệm và kiến thức thực tế quý báo của tôi trong hành trình gian nan khi đến với nghề và khi quý anh chị bằng lòng với 1 menu nào để làm cho nhà hàng mình tôi luôn hỗ trợ hết sức mình từ tư vấn ban đầu,đến khi vận hành và hành trình sau này của quý anh chị tôi luôn đồng hành cùng quý anh chị.

Chúc quý anh chị luôn nhiều sức khoẻ ,buôn bán luôn đông khách và phát triển.

MENU 1 > CONCEPT MÔ HÌNH VIỆT NAM BÌNH DÂN

  1. KHAI VỊ NHẸ
    • Chả giò sài gòn / chả giò chay sauce mắm chua ngọt
    • Gỏi cuốn tôm ngũ sắc / tofu sauce hoisin
    • Hoành thánh nhân gà tôm sauce tiêu đen
    • Tôm cuộn rong biển sauce mayonaise mango / tofu cuộn rong biển
    • Gà viên nhân phô mai sauce tương chua cay
    • Bánh xèo tôm nhảy / bánh xèo tofu
    • Bò cuộn lá lốt mỡ chài nướng bánh hỏi
    • Sò điệp nướng mỡ hành sauce muối xanh
    • Combo khai vị : 2 người 4 món / 4 người 8 món

  2. SUOP G SALAT
    • Suop tomyum hoành thánh nhân tôm gà / suop tofu tomyum
    • Suop cua nấm tuyết
    • Salat trái cây Tôm sauce mặn
    • Nộm su hào bò / tôm / tofu

  3. MÓN ĂN ĐẶC SẮC
    • Cá hồi nướng sauce terizaky BBQ
    • Bò cháy tiêu xanh
    • Curry gà nướng / vịt / bò / tôm / tofu
    • Vịt chiên sốt hoisin / tofu hoisin
    • Pad thai bangkok gà tôm / tofu
    • Udon xào hải sản sốt kem trứng muối

  4. CÁC MÔN MỸ, BÚN, PHỞ VIỆT NAM
    • Bún chả Hà Nội xưa
    • Bún thịt nướng chả giò Sài Gòn
    • Bún bò trộn Nam Bộ
    • Bún bò Huế
    • Bún nem chay / tofu
    • Phở bò Hà Nội / tofu
    • Mỳ hoành thánh xá xiu vị sate / tofu

  5. CHO BÉ
    • Khoai lang chiên / khoai tây chiên
    • Gà chiên xù khoai tây chiên

  6. DESSERT
    • Panacotta vi kem dừa với xoài
    • Chè chuối sài gòn
    • Kem chocolate vị dầu

  7. Mô hình phù hợp với khu vực dân cư,khách du lịch có mức thu nhập thấp ,giá cả phải chăng.nhưng không vì thế mà menu kém phần hấp dẫn và ngon.bên concept menu sẽ hỗ trợ các bạn xây dựng món ăn với khẩu vị hài hoà ,đặc trưng cho ẩm thực việt nam ,và phong cách trình bày luôn hấp dẫn trong mắt thực khách.

    LƯU Ý > Giá cho menu này toàn bộ công thức và quy trình món ăn ,tranning bếp là 15K . bảo hành 1 năm đổi món ,sốt miễn phí.chưa tính chi phí set up bếp nếu chủ đầu tư cần.chạy vận hành cùng nhà hàng 20 ngày. nếu cần thêm thời gian ở lại bao khách chi phí tính ngày công theo giá thị trường.

MENU 2 > CONCEPT MÔ HÌNH VIỆT NAM FUSION TẦM TRUNG


  1. Khai vị mặn
    • Bánh quầy kẹp tôm chiên sốt trái cây
    • Chả giò nhân gà kem nắm sauce mayorne mango
    • Tôm viên chiên cổm sauce chua cay
    • Hoành thánh tôm và sò điệp sauce x.o
    • Gỏi cuốn tôm thịt vai heo ủ tương sauce hoisin
    • Trứng hồng đào bọc cổm sauce mắm me
    • Combo khai vị : 2 người > 4 món, 4 người > 8 món

  2. KHAI VI VEGANTARISCH
    • Rong biển cuộn tơfu sauce chua cay
    • Gỏi cuốn nấm đùi gà sauce hoisin
    • Chả giò nấm hạt sen

  3. SUOP VÀ SALAT
    • Suop hoành thánh tôm sò điệp G hạt sen nấm tuyết
    • Soup gà kỷ tử nấm đông trùng
    • Gỏi miến tôm kiểu thái
    • Gỏi xoài mực giòn

  4. SUOP VÀ SALAT VEGANTARISCH
    • Suop nấm rau cù hạt sen
    • Gỏi miến gà chay
    • Gỏi xoài suờn chay

  5. MÔN CHÍNH ĐẶC SÁC

    • Vịt giòn sauce tương X.O thượng hạng
    • Cá hồi nướng sauce terizaky vịtôi
    • Cơm chiên Bò lúc lắc xoài sauce tiêu đen
    • Pad thai bangkok đùi gà nướng với trứng hồng đào ngâm tương
    • Gà sốt cải thìa nấm động cỏ
    • Hải sản cải thìa sốt tương x.o thượng hạng
    • Miền xào tôm cua tay cầm
    • Cơm chiên hoàng kim cá hồi sauce terizaky vịtôi
    • Bánh hỏi thịt bò lụi nướng
    • Curry mango
      • a. Đùi gà giòn
      • b. Tôm
      • c. Thịt bò
      • d. Vịt chiên
    • Udon xào sauce tương BBǪ
      • a. Đùi gà giòn
      • b. Tôm
      • c. Thịt bò
      • d. Vịt chiên
    • Phở Hà Nội
      • a. Bò đặc biệt
      • a. Phở sườn que
      • a. Phở gà lá chanh

  6. DESSERT

    • Kem chocolate vi trà hoa nhài
    • Panacotta vi kem dừa với bột bán mango
    • Chè dậu đỏ khoai lang

  7. Menu phù hợp với các bạn kinh doanh nhà hàng món ăn á việt fusion tầm trung ,với những món ăn mới lạ khẩu vị riêng biệt sẽ phù hợp với một mô hình nhà hàng tầm trung không bình dân quá cũng không cần cao cấp quá .hứa hẹn sẽ là một mô hình cho sự phát triển bền vững của nhà đầu tư.

    LƯU Ý : Giá toàn bộ menu trên là 18K chi phí trọn gói .bàn giao công thức chuẩn ,quy trình bếp .tranning vận hành ,bảo hành 18 tháng .thay đổi món ăn và sốt miễn phí những món ăn khách hàng không chuộng. chạy vận hành cùng nhà hàng 25 đến 30 ngày .nếu cần thêm thời gian ở lại bao khách chi phí tính ngày công theo giá thị trường.

MENU 3 > CONCEPT MÔ HÌNH FUSION VIỆT KITCHEN


  1. Khai vị mặn
    • Nem rế kiểu “sài gòn xưa “sauce mắm chua ngọt truyền thống
    • Chạo tôm “xứ huế “sauce tương chua cay
    • Chả giò tôm cua” nha trang “sauce mayorne chanh dây
    • Gỏi cuốn tôm “chợ bến thành”sauce hoisin
    • Vịt cuốn lá lốt bánh hỏi “cần thơ “sauce tương gừng
    • Phở cuốn bò nướng “phố cổ hà nội”sauce mắm chua ngọt
    • Đậu hũ vị hạnh nhân “chợ lớn”sauce tương ớt chua cay
    • Bánh quẩy thịt bò nướng sauce mayorne BBǪ
    • Combo khai vị : 2 người > 4 món, 4 người > 8 món

  2. Khai vị vegantarisch
    • Nem chay sauce chua ngọt
    • Gỏi cuốn chay sauce hoisin
    • Phở cuốn tofu sauce lạc

  3. SUOP G SALAT
    • Suop canh chua tofu
    • Salad tofu trái cây vị xoài
    • Gỏi đu đủ tofu

  4. MÓN ĂN ĐẶC BIỆT

    • Cá hồi nướng sốt rượu ngô sapa kèm xôi gấc
    • Vịt pháp sovide nướng sauce hạt móc mật tây bắc kèm xôi gấc
    • Bò rieye nướng cuộn cải sauce muối xanh
    • Đùi gà mai roti sài gòn xôi gấc
    • Chả Cá nướng lã vọng
    • Tôm sú sốt me sanwich nướng

  5. CÁC MÓN ĂN THUẦN TUÝ VIỆT NAM

    • Bánh cuốn việt nam
    • Cơm hải sản miền trung
    • Cà ri đùi gà quay bánh mì
    • Mỳ quảng trộn gà tôm fusion
    • Bún chả Hà Nội nướng than hoa
    • Phở bò truyền thống
      • a. Phở bò tái lăn
      • b. Phở bò tái bắp
      • c. Phở bò viên
      • d. Phở đặc biệt

  6. MÓN ĂN CHÍNH VERANTARISCH

    • Curry tofu gà chay
    • Phở trộn tofu
    • Bún trộn tofu
    • Tofu rau củ nấm sốt đen
    • Rau củ tofu và nấm sauce rượu ngô

  7. CHO BÉ
    • Khoai tây chiên/khoai lang chiên
    • Gà chiên khoai tây chiên
    • Cơm rang gà

  8. DESSERT

    • Kem chanh trái vải sốt tía tô
    • Bánh plan trân châu
    • Chè bà ba

    Mang món việt và nhà hàng việt đi trên một hành trình mới với những món ăn quen thuộc nhưng được chế biến và trình bày với một phong cách mới mẻ và hấp dẫn ,bắt mắt ,nhưng vẫn giữ được cái hồn đặc trưng của từng món việt nam .

    Mô hình phù hợp với những không gian bếp và nhà hàng việt nam hiện đại tại đức và châu âu.

    LƯU Ý : Giá toàn bộ menu trên là 18K cho tất cả chi phí trọn gói .công thức ,quy trình,tranning bếp ,setup bếp theo menu .chạy vận hành cùng nhà hàng 1 tháng ,bảo hành 18 tháng thay đổi món ăn khách ko chuộng và sốt miễn phí. nếu cần thêm thời gian ở lại bao khách chi phí tính ngày công theo giá thị trường.



MENU 4 >CONCEPT MÔ HÌNH FUSION NHÀ HÀNG TẦM TRUNG LẤY HƯƠNG VỊ,NGUYÊN LIỆU ĐẶC TRƯNG VIỆT NAM LÀ CHỦ ĐẠO.

  1. Khai vị mặn
    • Chả giò nhân vịt lá lốt sauce phô mai cay
    • Chạo ốc quấn xã sauce mắm gừng hạt hạnh nhân và hạt dưa nướng
    • Đậu hũ ngọc bích nhà làm tôm khô sốt kem nấm tru∏er cá bào nhật
    • Bánh Ǫuẩy kẹp thịt xá xíu
    • Đậu bắp nhồi tôm sauce tương X.O thượng hạng

  2. Khai vị vegantarisch
    • Măng tây tempura sauce phô mai cay
    • Tofu ngọc bích chiên dừa sauce trái cây
    • Nem chay rong biển sauce mayorne mango

  3. SUOP G SALAT
    • Suop bánh canh tôm cua
    • Suop canh chua hải sản
    • Gỏi bò ngũ sắc khoai môn chiên giòn
    • Salad vịt giòn sauce mắm me
    • Sò điệp sauce húng quế cavia
    • Vẹm biển sauce mango bánh mì bơ muối ớt
    • Tôm Rang muối kiểu thái
    • Cá hồi ngâm tương cuộn rong biển

    MÓN ĂN CHƠI
    • Sò điệp sauce húng quế cavia
    • Vẹm biển sauce mango bánh mì bơ muối ớt
    • Tôm Rang muối kiểu thái
    • Cá hồi ngâm tương cuộn rong biển

  4. SUOP G SALAT VEGANTARISCH
    • Suop bánh canh nấm với tofu
    • Gỏi khoai môn tofu với nấm chiên giòn
    • Salat nấm sốt me

  5. MÓN ĂN CHÍNH

    • Ức Vịt quay sauce hoisin
    • Cá hồi nướng muối ớt sauce sate
    • Bò rieye sovide tôm nướng sauce tiêu đen
    • Sườn bò hầm sốt tiêu xanh bánh mì
    • Mỳ hoành thánh xá xíu sauce tương x.o thượng hạng
    • Đậu hũ nhà làm nấm G hải sản nướng trong giấy bạc
    • Sò điệp Nhật nướng cùng măng tây sauce x.o thượng hạng
    • Tôm 8x12 với nấm xào sauce tiêu đen
    • Cơm đùi gà chiên mắm tỏi kèm dưa giá
    • Udon bowl vị tomyum trứng hồng đào
      • a. Đùi gà mai quay
      • b. Tôm
      • c.
      • d. Vịt quay
    • Cà ri hải sản
    • Phở việt
      • a. Phở đùi gà mai quay
      • b. Phở gà mai
      • c. Phở bò đặc biệt
      • d. Vịt quay
  • VEGANTARISCH
    • Curry chuối xanh tofu gà chay
    • Đậu hũ nấm giấy bạc
    • Hủ tiếu xào tofu và nấm
    • Udon trộn tofu và nấm chiên giòn sauce vị tomyum

  • DESSERT

    • Kem chocolate trà hoa nhài
    • Nho khô ,sốt lê và kem chanh cùng trái cây
    • Panacotta macha với mango

  • Hành trình khám phá và đam mê phát triển món ăn việt nam lên một tầm cao mới ,kết hợp nguồn gốc nguyên liệu việt nam cùng gia vị nguyên liệu trong phong cách ẩm thực âu .cách nấu nướng theo phong cách hiện đại làm tôn lên sự nổi trội của nguyên liệu đặc trưng vùng miền .concept là sự kết hợp thú vị ,đúc kết ẫm thực việt nam với những nền ẩm thực nổi tiếng .lấy chủ đạo hương vị đặc trưng cho khách trải nghiệm món ăn nhà hàng bạn theo cách đặc biệt nhất.

    LƯU Ý : Giá toàn bộ menu trên là 20K cho tất cả chi phí trọn gói .công thức ,quy trình,tranning bếp ,setup bếp theo menu .chạy vận hành cùng nhà hàng 1 tháng ,bảo hành 2 năm thay đổi món ăn khách ko chuộng và sốt miễn phí. nếu cần thêm thời gian ở lại bao khách chi phí tính ngày công theo giá thị trường.

    MENU 5 > CONCEPT MENU MÓN VIỆT NAM HIỆN ĐẠI


    1. Khai vị mặn
      • Chả giò cua lột sauce chanh dây
      • Gỏi cuốn tôm thịt xá xíu sauce hoisin
      • Chả giò kem hải sản sauce mayonne mango
      • Hành thánh nhân tôm gà trộn giấm đen
      • Tôm chiên bạch tuyết sauce mayonnaise vị BBQ
      • Bò lụi nướng sauce BBQ

    2. Khai vị vegantarisch
      • Chả giò chay sauce chua ngọt
      • Gỏi cuốn nấm nướng sauce hoisin

    3. SOUP G SALAT
      • Suop canh chua nam bộ
      • Suop vẹm tomyum và nấm
      • Salad bạch tuộc chanh dây
      • Gỏi bò bóp thấu

    4. SUOP G SALAT VEGANTARISCH
      • Canh chua tofu
      • Suop tofu tomyum và nấm
      • Gỏi tofu bóp thấu

    5. MÓN ĂN CHÍNH
      • Chả cá nướng lã vọng Cung Đình
      • Bún chả hà nội nướng than hoa
      • Cơm tấm sườn chả trứng sài gòn
      • Bún thái hải sản chua cay
      • Phở gà mai xé lá chanh
      • Phở bò truyền thống hà nội
      • Bánh xèo nam bộ
      • Miến xào hải sản sauce tương x.o
      • Cơm gà Hội AN
      • Bún cá ri gà
      • Bún cá dọc mùng
      • Mỳ quảng tôm và thịt xá xíu

    6. MÓN ĂN VEGANTARISCH
      • Bún cà ri tofu
      • Bún thái tofu
      • Bánh xèo chay
      • Miến xào tofu
      • Phở tofu

    7. DESSERT
      • Chè chuối sài gòn
      • Bánh chuối chiên
      • Panacotta vị dừa với mango
    8. Mang hương vị đậm chất quê hương việt nam đến với bạn bè quốc tế thật dễ dàng với một menu món ăn thuần việt nhưng được biến tấu và chế biến hài hoà phù hợp với người dân bản địa và khách du lịch .món ăn việt nam đã và đang là xu hướng ẩm thực trên đà phát triển để cạnh tranh với những nền ẩm thực nổi tiếng khác.

      Với mô hình món ăn truyền thống việt nam ,các bạn đã và đan góp phần giới thiệu và quảng bá ẩm thực việt hơn nữa.với tôi món ăn việt nam luôn ngon và lành cùng sự kết hợp hài hoà giữa các nguyên liệu và gia vị tạo nên sự cân bằng cho món ăn.là một mô hình tương đối lạ với những mô hình kinh doanh đã cũ cần sự thay đổi.

      LƯU Ý : Giá toàn bộ menu trên là 15 K cho tất cả chi phí trọn gói .công thức ,quy trình,tranning bếp ,setup công dụng cụ bếp theo menu .chạy vận hành cùng nhà hàng 1 tháng ,bảo hành 1 năm thay đổi món ăn khách ko chuộng và sốt miễn phí. nếu cần thêm thời gian ở lại bao khách chi phí tính ngày công theo giá thị trường.

    MENU 6 > CONCEPT PHỞ VIỆT RESTAURAN


    1. KHAI VỊ
      • Bánh quẩy nhân thịt bò nướng
      • Gỏi cuốn tôm thịt sauce hoisin
      • Nem cua bể sauce mắm chua ngọt
      • Phở cuốn bò sauce mắm chua ngọt
      • Phở cuốn gà sauce lạc
      • Bánh cuốn việt nam

    2. Vegantarisch
      • Gỏi cuốn tofu sauce hoisin
      • Phở cuốn tofu sauce lạc
      • Nem ráng chay sauce chua ngọt

    3. PHỞ VIỆT
      Phở bò bát đá
      • Phở bò đặc biệt (thịt tái, nạm, gầu, bắp, bò viên)
      • Phở bò tái
      • Phở bắp gầu
      • Phở tái lăn
      • Phở nạm gầu
      • Phở bò viên
      • Phở xào bò
      • Curry bò
      • Phở trộn bò sauce vị sate

      Phở gà
      • Phở gà quay đặc biệt
      • Phở ức gà
      • Phở đùi gà
      • Miến gà
      • Phở trộn gà sauce vị sate
      • Curry gà quay

      Phở chay
      • Phở xào tofu và nấm
      • Phở trộn curry tofu

      DESSERT
      • Panacotta vị dâu
      • Kem chocolate vị lá dứa

    4. Phở việt món ăn quốc hồn quốc tuý trong nền ẩm thực việt nam được quốc tế công nhận là di sản văn hoá ẩm thực của người việt nam.với phở người việt nam có thể ăn phở sáng,trưa,chiều,tối .với nước dùng trong,luôn toả ra hương thơm từ nước dùng xương và gia vị thuốc bắc đặc trưng của việt nam,đã và đang làm say lòng bao du khách khi đến việt nam.nếu như đặt chân đến việt nam mà không ăn được phở và những món ăn khác như bánh mì thịt,hay bún chả,bánh xèo đó được xem là chưa biết đến việt nam.

      Vì vậy để có thể được to phở ngon không phải là một điều đơn giản với các chị em nội trợ gia đình hay người đầu bếp,phở trong văn hoá ẩm thực việt nam có các loại đặc trưng của vùng miền như ,phở nam định,phở hà nội,phở sài gòn.mỗi vùng luôn có một quy trình nấu và xử lý nước phở và cách ăn khác nhau ,ví dụ như phở hà nội với nước dùng thanh và trong ,khi ăn không kèm rau hay phở tái lăn nam định với thịt bò được cắt mỏng và xào nhanh trên chảo sắt thật nóng,lửa thật lớn cùng với tỏi và ít gia vị tạo nên hương vị đặc trưng của phở nam định.trong khi người sài gòn nấu nước phở lại thiên về vị ngọt và khi ăn lại kèm rau húng quế,giá ,mùi tàu….

      Tại đức và châu âu món phở cũng xuất hiện trong menu của tất cả nhà hàng,bán kèm theo những món ăn khác,vì vậy với concept phở thì phở sẽ là chủ đạo của nhà hàng,và phù hợp với khởi nghiệp khi bạn yêu phở ,vận hành dễ,chi phí đầu tư ít,dễ nhân chuỗi và phát triển.phù hợp với nhà hàng tự phục vụ hoặc nhà hàng nhỏ,dễ quản lý.

      LƯU Ý : Giá toàn bộ menu trên là 13K cho tất cả chi phí trọn gói .công thức ,quy trình,tranning bếp ,setup bếp theo menu .chạy vận hành cùng nhà hàng 15 ngày ,bảo hành 1 năm thay đổi món ăn khách ko chuộng và sốt miễn phí. nếu cần thêm thời gian ở lại bao khách chi phí tính ngày công theo giá thị trường.

    MENU 7> CONCEPT MÔ HÌNH RESTAURAN ĐẶC TRƯNG CƠM TẤM SÀI GÒN


    1. KHAI VỊ
      • Hoành thánh tôm gà chiên sốt me
      • Nem tôm cua nha trang sauce mayorne chanh dây
      • Chạo tôm nướng sauce chua cay
      • Bò nướng lá lốt bánh hỏi sauce chua ngọt
      • Gỏi cuốn tôm sauce hoisin
      • Bánh xèo sài gòn
      • Bò lụi nướng sauce mayorne BBǪ

    2. VERANTARISCH
      • Gỏi cuốn nấm nướng
      • Chả giò chay
      • Bánh xèo chay

    3. CƠM TẤM SÀI GÒN
      • Cơm tấm sườn chả trứng ốp la
      • Cơm tấm sườn cọng
      • Cơm tấm thịt ba chỉ nướng
      • Cơm tấm đùi gà nướng
      • Cơm tấm cánh gà mắm
      • Cơm tấm chả trứng,ốp la
      • Cơm tấm thịt xá xíu
      • Cơm tấm heo quay
      • Cơm tấm thịt kho trứng
      • Cơm tấm lạp xưởng ,trứng ốp la,chả trứng
      • Cơm tấm bò lúc lắc
      • Cơm tấm ức vịt quay

    4. BÚN,PHỞ VIỆT
      • Phở bò
      • Phở xào bò
      • Phở xào gà
      • Bún trộn bò lá lốt
      • Bún thịt nướng
      • Curry gà nướng

    5. VEGANTARISCH
      • Bún trộn chay
      • Curry chay
      • Cơm tấm sườn chả trứng sài gòn
      • Cơm tấm rau xào tofu
      • Phở xào tofu

    6. Cơm tấm sài gòn cái tên nó không còn xa lạ với người dân việt nam nói chung và cả những du khách,đầu bếp quốc tế nổi tiếng khi nhắc đến đất nước và con người việt nam .cơm tấm được bình chọn trong top 10 món cơm đường phố nổi tiếng được chuyên trang du lịch bình chọn trong năm 2023 .và cơm tấm BA GHIỀN sài gòn vinh dự nhận được giải MICILIN GUILE. Liên tiếp năm 2023 G 2024 .

      Với cơm tấm truyền thống nó đã xuất hiện tại mỹ và úc từ rất lâu,nhưng tại châu âu ,nhất là tại đức quốc gia luôn có rất đông người việt nam sinh sống và làm việc nhưng mô hình kinh doanh cơm tấm việt nam vẫn còn quá xa lạ với nhà khởi nghiệp.

      Vì vậy hãy mạnh dạn khởi nghiệp với mô hình restaurant cơm tấm tại thị trường này ,nó vận hành đơn giản,tiết kiệm nhân sự vận hành và phù hợp với không gian quán nhỏ,chi phí đầu tư thấp,dễ nhân chuỗi.mà sự cạnh tranh lại ít mang lại bạn sự khác biệt so với hình thức kinh doanh củ kỹ.

      LƯU Ý : Giá toàn bộ menu trên là 13K cho tất cả chi phí trọn gói .bàn giao công thức chuẩn ,quy trình,tranning bếp ,setup công dụng cụ bếp theo menu .chạy vận hành cùng nhà hàng 15 ngày ,bảo hành 1 năm thay đổi món ăn khách ko chuộng và sốt miễn phí. nếu cần thêm thời gian ở lại bao khách chi phí tính ngày công theo giá thị trường.

    MENU 8 > CONCEPT RESTAURAN MÌ TƯƠI , PHỞ TRỘN / HOUSE NOODLES


    1. KHAI VỊ
      • Chả giò rế tôm cua
      • Gỏi cuốn tôm thịt xá xíu sauce hoisin
      • Hoành thánh nhân tôm thịt xá xíu sauce x.o
      • Tôm chiên dừa sauce mayorne mango
      • Salad gà chiên xù sauce mắm táo
      • Suop hoành thánh tomyum

    2. VEGANTARISCH
      • Nem chay sauce chua ngọt
      • Gỏi cuốn chay sauce hoisin
      • Salat tofu sauce mắm táo
      • Suop tomyum tofu

    3. MỲ G PHỞ TRỘN ĐA VỊ
      • Mỳ / phở vị cải bó xôi trộn hoành thánh xá xíu sauce tương
      • Mỳ / phở vị bí đỏ trộn gà xù với tôm sauce vị sate
      • Mỳ / phở vị khoai lang trộn thịt bò nướng sauce sate
      • Mỳ / phở trộn gà nướng sauce hoisin
      • Mỳ / phở trộn vịt nướng sauce tiêu đen
      • Mỳ / phở trộn cá hồi nướng vị tomyum
      • Mỳ / phở trộn tôm sauce curry cay

    4. BÚN TRỘN
      • Bún trộn bò nam bộ
      • Bún trộn nem cua bể
      • Bún trộn heo quay

    5. VEGANTARISCH
      • Mỳ/ phở trộn nấm sauce tương
      • Mỳ /phở trộn tôm chay toofu sauce hoisin
      • Mỳ / phở trộn nấm chiên giòn sauce tiêu đen
      • Mỳ trộn tofu sauce tomyum
      • Bún trộn tofu

    6. DESSERT
      • Chè chuối sài gòn
      • Panacotta vị dừa với dâu
      • Tàu hũ hạnh nhân trân châu

    7. Khởi nghiệp với mô hình restauran mì tươi,phở trộn. thích hợp không gian quán nhỏ từ 20 > 30 chỗ ngồi,hoặc mô hình tự phục vụ ,chi phí vận hành ít ,tiết kiệm nhân sự và phù hợp với mặt bằng nhỏ ,khách hàng tầm trung và giá bán phù hợp với tất cả các loại khách hàng .chi phí xây dựng mặt bằng và xây dựng đội ngũ tương đối thấp .phù hợp với gia đình muốn khởi nghiệp về nhà hàng ăn uống.

      LƯU Ý : Giá toàn bộ menu trên là 14K cho tất cả chi phí trọn gói .công thức ,quy trình,tranning bếp ,setup bếp theo menu .chạy vận hành cùng nhà hàng 15 ngày ,bảo hành 1 năm thay đổi món ăn khách ko chuộng và sốt miễn phí. nếu cần thêm thời gian ở lại bao khách chi phí tính ngày công theo giá thị trường.

    MENU G > CONCEPT MÔ HÌNH MÂM CƠM ǪUÊ VIỆT NAM TỰ CHỌN


    1. KHAI VỊ
      • Chả giò nhân bò lá lốt sauce mắm chua ngọt
      • Gỏi cuốn tôm sauce hoisin
      • Hoành thánh tôm gà sauce tiêu đen
      • Tôm viên chiên hạnh nhân sauce mayorne mango
      • Gà nướng tiêu xanh rau củ ngâm chua

    2. VEGAN
      • Nem chay sauce mắm chua ngọt
      • Hoành thánh chay sauce tiêu đen
      • Gỏi cuốn tofu sauce hoisin

    3. SALAT G RAU XÀO
      • Nộm bò su hàu
      • Nộm xoài vịt giòn sauce me
      • Salat bò trứng sauce chanh dây
      • Cải thìa xào tỏi
      • Bầu xào tôm
      • Nấm thập cẩm xào tỏi
      • Rau cải thập cẩm xào tỏi
      • Rau thập cẩm kho quẹt
      • Dưa giá

    4. SUOP/CANH
      • Canh chua cá nam bộ
      • Canh bầu nấu tôm
      • Canh cải thịt bò băm
      • Canh hoành thánh nhân gà tôm
      • Canh kim chi

    5. MÓN BÒ
      • Bò lúc lắc sốt tiêu đen
      • Bò xào cải thìa nấm đùi gà
      • Bò kho + bmi
      • Bò xào xã ớt
      • Bò xào cần tây
      • Curry bòy

    6. MÓN TỪ VỊT
      • Vịt giòn sốt tiêu đen
      • Curry vịt
      • Vịt sôt hoisin
      • Vịt kho gừng

    7. MÓN TỪ GÀ
      • Đùi gà nướng mật ong
      • Gà xào xã ớt
      • Gà xào húng quế
      • Gà kho gừng nghệ
      • Gà curry
      • Cánh gà mắm

    8. MÓN TỪ TÔM
      • Tôm xào nấm
      • Tôm ram mặn
      • Tôm sốt tiêu đen
      • Tôm sốt mango
      • Tôm sốt me

    9. MÓN TỪ HEO
      • Thịt heo kho trứng
      • Thịt heo xào xã ớt
      • Thịt heo quay
      • Thịt heo khìa nước dừa
      • Thịt heo cháy cạnh
      • Thịt heo chiên mắm

    10. MÓN TỪ CÁ
      • Cá hồi nướng sauce hoisin
      • Cá hồi chiên sauce mắm xoài
      • Cá kho tộ
      • Cá thu kho thơm
      • Curry cá

    11. MÓN TỪ TOFU
      • Tofu nấm sauce tiêu đen
      • Curry tofu gà chay rau củ
      • Tofu nấm rau củ sauce hoisin
      • Tofu tôm chay kho tộ

    12. CƠM G BÚN ĐI KÈM MÓN ĂN DESSERT
      • Chè chuối sài gòn
      • Pana cotta vị dừa với mango
      • Xôi xoài

    13. Khởi nghiệp với nềm đam mê mâm cơm việt nam để quảng bá và giới thiệu với khách hàng quốc tế ,mô hình mâm cơm việt nam phù hợp với restauran từ 40 > 50 chỗ ,không gian không cần sang trọng ,nhưng nổi bật lên trong phong cách việt việt nam ,giá cả món ăn phù hợp với tất cả dân văn phòng,khách du lịch,dân bản địa .là mô hình liên tưởng đến những bữa cơm gia đình việt nam ,đầm ấm và hạnh phúc ,đó là một nét đặc trưng trong văn hoá ẫm thực việt nam.và là một trong những mô hình mới lạ cho các bạn kinh doanh muốn khởi nghiệp mà chưa có ý tưởng về concept cơm việt nam truyền thống.

      Cách vận hành > món ăn sẽ được khách hàng chọn ,mỗi món ăn tầm 10 euro trở lại và được cho lên mẹt ăn cùng nhau.kèm cơm hoặc bún cho khách hàng .

      LƯU Ý : Giá toàn bộ concept menu cơm việt nam tự chọn lên mẹt là 16 K cho tất cả chi phí trọn gói .công thức ,quy trình,tranning bếp ,setup bếp theo menu .chạy vận hành cùng nhà hàng 1 tháng ,bảo hành 1 năm thay đổi món ăn khách ko chuộng và sốt miễn phí. nếu cần thêm thời gian ở lại bao khách chi phí tính ngày công theo giá thị trường.

    MENU 10> CONCEPT MÔ HÌNH MÓN ĂN ĐẶC TRƯNG 3 MIỀN VIỆT NAM


    1. KHAI VỊ 3 MIỀN
      • Nem cua bể
      • Gỏi cuốn nem nướng nha trang
      • Sò điệp nướng mỡ hành
      • Chả hến lá lốt cuộn mỡ chày nướng mắm gừng
      • Phở cuốn nhân thịt bò nướng
      • Bò lụi nướng bánh hỏi
      • COMBO khai vị tự chọn > 2 người > 4 người

    2. KHAI VỊ VEGAN
      • Nem chay
      • Gỏi cuốn ngũ sắc
      • Cà tím mỡ hành

    3. SUOP G SALAT
      • Suop canh chua hải sản
      • Suop ngô gà xé
      • Salad đu đủ bò khô kiểu đường phố
      • Salad sen G tôm bánh đa nướng

    4. SUOP G SALAT VEGAN
      • Suop canh chua chay
      • Salat đu đủ tofu với nấm chiên giòn
      • Salat dưa chuột tôm chay cùng nấm chiên giòn

    5. ẨM THỰC ĐẶC TRƯNG HÀ NỘI
      • Chả cá nướng lã vọng
      • Bún chả hà nội nướng than hoa
      • Bánh cuốn chả G Nem ráng
      • Vịt nướng vân đình sauce hạt móc mật tây bắc
      • Phở bò hương xưa
      • a. Phở bò tái bắp
      • b. Phở bắp bò
      • a. Phở đặc biệt

    6. ẨM THỰC ĐẶC TRƯNG MIỀN TRUNG
      • Cá hồi nướng sốt chanh dây
      • Đậu hũ nấm G hải sản nướng trong giấy bạc
      • Cơm chiên thố hải sản miền trung sốt x.o thượng hạng
      • Miến tôm tay cầm
      • Bánh xèo hải sản miền trung

    7. ẨM THỰC ĐẶC TRƯNG MIỀN NAM
      • Bánh xèo thịt vịt cần thơ
      • Cơm nấm bò kho nghệ củ chi
      • Bánh canh tôm cua kèm quẩy
      • Cơm tấm đêm sài gòn (sườn chả trứng )
      • Mỳ vịt tiềm

    8. MÂM CƠM GIA ĐÌNH 2 NGƯỜI
      • Nem tôm cua / gỏi cuốn nem nướng (tự chọn )
      • Suop canh chua hs / suop ngô gà xé
      • Gỏi đu đủ / gỏi sen (tự chọn)
      • Cá kho tộ / tôm ram mặn (tự chọn)
      • Thịt bò xào xã ớt/ thịt bò xào rau cải ( tự chọn)
      • Rau xào tỏi
      • Cơm trắng

    9. MÓN CHÍNH VEGAN
      • Đậu hũ nấm giấy bạc
      • Phở chay
      • Phở xào chay
      • Cơm curry chay
      • Bánh cuốn chay

    10. DESSERT
      • Hà nội ( kem chanh trái vải sốt tía tô)
      • Huế ( chocolate trà hoa nhài )
      • Sài gòn ( chè chuối sài gòn )

    11. Việt nam luôn nổi tiếng với nền ẩm thực đa dạng và đặc trưng của vùng miền ,mỗi miền có những món ăn nổi tiếng và đặc sắc làm nức lòng du khách và người dân bản xứ,vì vậy mô hình kinh doanh món ăn đặc sắc vùng miền giúp ta gởi đi thông điệp khách hàng rằng nhà hàng ta là nơi đang lưu giữ và giới thiệu quảng bá ẩm thực đặc trưng của vùng miền việt nam nói chung ,nơi mà thực khách sẽ được trải nghiệm món ăn của tất cả vùng miền việt nam được lưu giữ và gói gọn trong từng món ăn và phong cách phục vụ.

      Mô hình phù hợp với nhà hàng sức chứa lớn và không gian ấm cúng

      LƯU Ý : Giá toàn bộ menu concept đặc trưng 3 miền trên là 20K cho tất cả chi phí trọn gói .công thức ,quy trình,tranning bếp ,setup công dụng cụ bếp theo menu .chạy vận hành cùng nhà hàng 1 tháng ,bảo hành 18 tháng thay đổi món ăn khách ko chuộng và sốt miễn phí. nếu cần thêm thời gian ở lại bao khách chi phí tính ngày công theo giá thị trường.

    MENU 11 > CONCEPT MENU NƯỚNG KIỂU ĐƯỜNG PHỐ ĐẶC SẮC SÀI GÒN


    1. XIÊN G NƯỚNG
      • Bò xiên nướng sauce teriyaki
      • Thịt cừu xiên nướng sauce BBǪ
      • Gà xiên nướng tiêu xanh
      • Tôm xiên nướng muối ớt
      • Bạch tuộc xiên nướng sate
      • Sò điệp nướng mỡ hành / phô mai
      • Vẹm biển nướng mỡ hành / phô mai
      • Mực xiên nướng sate

    2. SUOP G SALAT
      • Suop hải sản
      • Salad đu đủ hải sản
      • Salad bạch tuộc chanh dây

    3. THỊT NƯỚNG G HẢI SẢN NƯỚNG
      • Sườn cừu nướng sauce BBǪ
      • Ức vịt pháp nướng sauce tiêu hồng kong
      • Đùi gà mai nướng sate sauce teriyaki
      • Bò rieye tôm nướng sauce caramen mè
      • Cá dorado nướng sauce muối xanh
      • Bạch tuộc nướng sate sauce ugani caramen G muối xanh
      • Mực nướng sate
      • Tôm xóc bơ tỏi

    4. COMBO NƯỚNG ĐẶC SẮC (SPECIAL)
      COMBO THỊT > 2 NGƯỜI G 4 NGƯỜI
      • Bò xiên nướng sauce teriyaki
      • Cừu xiên nướng sauce BBǪ
      • Đùi gà mai nướng
      • Sườn cừu nướng
      • Bò entrocote nướng
      • Gà xiên nướng vị tiêu xanh
      • Thức ăn kèm > cơm nghệ ,salat ,khoai lang muối
      • Sauce kèm > mayorne xoài,muối xanh,BBǪ

    5. COMBO HẢI SẢN > 2 NGƯỜI / 4 NGƯỜI
      • Tôm sú nướng / tôm sú bơ tỏi
      • Bạch tuộc nướng sate
      • Sò điệp nướng mỡ hành / phô mai
      • Cá dorado nướng muối ớt
      • Vẹm bỏ lò phô mai / mỡ hành
      • Mực xiên nướng sate
      • Thức ăn kèm > Cơm nghệ,salat,khoai tây muối
      • Sauce kèm > Muối xanh ,mayorne xoài ,muối chấm ớt đỏ

      ĂN CHÍNH KHÁC
      • Udon bowl sauce chua cay
      • a. Bò nướng
      • b. Gà nướng
      • a. Tôm nướng
      • Miến trộn sauce terizaky vị tỏi
      • a. Bò nướng
      • b. Gà nướng
      • a. Tôm nướng
      • Curry vàng
      • a. Bò nướng
      • b. Gà nướng
      • a. Tôm nướng

    6. ĂN NHẸ
      • Gỏi cuốn tofu
      • Nấm rau củ nướng sauce BBǪ
      • Nấm mỡ xiên nướng sate sauce mayorne mango
      • Tofu xiên nướng sauce chilli

    7. SUOP G SALAT
      • Suop tofu chua cay
      • Salat đu đủ tofu

    8. ĂN CHÍNH
      • Tofu curry chay
      • Miến trộn tofu gà chay
      • Udon trộn tofu và nấm sauce chua cay
      • Rau củ nướng sauce terizaky

    9. DESSERT
      • Panacotta vị chanh dây
      • Kem chocola vị dâu
      • Bánh chuối chiên

    10. Sài gòn luôn sống động và đông đúc nhộn nhịp khi đêm về ,sài gòn không ngủ quên,luôn tỉnh giấc,ẩm thực sài gòn cũng vậy luôn đa dạng và phong phú góp phần không nhỏ đến sự phát triển của thành phố mang tên bác,nhắc đến sài gòn trong mắt du khách luôn nhớ đến sự hiền hoà và yêu mếm khách cùng những món ăn đường phố nổi tiếng như bánh mì,cơm tấm…. và cũng không quên nhắc đến món nướng đường phố sài gòn .vì vậy khởi nghiệp với một nhà hàng mang đậm phong cách nướng đường phố kiểu sài gòn với những món nướng đặc sắc sẽ là một mô hình mới mẻ tại đức và châu âu ,khác lạ với những mô hình đã cũ kỹ ,cạnh tranh nhiều.

      LƯU Ý : Giá toàn bộ menu concept combo nướng đặc trưng trên là 18K cho tất cả chi phí trọn gói .công thức ,quy trình,tranning bếp ,setup công dụng cụ bếp theo menu .chạy vận hành cùng nhà hàng 1 tháng ,bảo hành 1 năm thay đổi món ăn khách ko chuộng và sốt miễn phí. nếu cần thêm thời gian ở lại bao khách chi phí tính ngày công theo giá thị trường.

    MENU > CONCEPT CHUYÊN VỀ MÓN GÀ “CHICKEN HOUSE”

    1. KHAI VỊ
      • 1. Chicken kaggar
      • 2. Gà xiên nướng tiêu xanh
      • 3. Gỏi cuốn gà ngũ sắc sauce hoisin
      • 4. Chả giò thịt gà với tôm hạt sen
      • 5. Gà viên phô mai chiên dừa sauce mayornaise BBǪ
      • 6. Chạo tôm với gà quấn xã sauce mayornaise phô mai cay

    2. SOUP G SALAD
      • 1. Soup gà xé măng tây
      • 2. Salad gà nấm nướng sauce kem nấm truffer
      • 3. Nộm gà ngũ sắc

    3. MÓN CHÍNH
      • 1. Cơm gà hải nam
      • 2. Cơm gà roti
      • 3. Cơm Curry đỏ đùi gà quay
      • 4. Cơm gà quay sauce tiêu xanh
      • 5. Cơm gà xối mỡ sauce hongkong kèm dưa chua
      • 6. Gà nướng sauce xoài
      • 7. Bún trộn gà nướng tiêu xanh
      • 8. Cơm đùi gà nước mắm kèm dưa giá
      • G. Pad thai gà bangkok kèm trứng ngâm tương
      • 10. Gà mai cải thìa sốt nấm đông cô
      • 11. Gà quay sốt hoàng kim
      • 12. Bao bugger gà sauce terizaky

    4. DESSERT
      • 1. Chè chuối
      • 2. Kem macha
      • 3. Panacotta vị dừa dâu tây

    5. Mộ mô hình kinh doanh dạng restauran nhỏ chuyên về chicken giúp bạn tự tin khởi nghiệp với phí đầu tư thấp và chi phí vận hành ít tốn kém.dễ nhân chuỗi .chicken cũng là một món ăn ưa chuộng của khách hàng tại châu âu hứa hẹn sẽ là 1 mô hình mới và hấp dẫn.

      Lưu ý : chi phí bàn giao 15k chạy vận hành 20 ngày ,hỗ trợ setup bếp vận hành ,bảo hành 1 năm công thức và sốt.

    Theo dõi trên Instagram

    Le Van Sieng