Tôi đầu bếp lê văn siêng với kinh nghiệm hơn 20 năm trong lĩnh vực bếp món ăn truyền thống việt nam,món ăn chay thanh đạm ,món hải sản đặc sản ,món ăn tiệc ,món ăn fusion ,món ăn châu á nói chung . với tôi niềm đam mê về ẩm thực truyền thống và hiện đại luôn vô bờ bến và luôn mang trong mình mong muốn phát triển và giới thiệu ẩm thực việt nhiều hơn đến với bạn bè quốc tế.với tôi niềm vui lớn nhất là được sinh sống và làm việc tại ĐỨC nơi mà theo tôi môi trường và cơ hội rất nhiều để phát triển ẩm thực quê hương và giới thiệu nó nhiều hơn nữa. với trăn trở đó tôi luôn luôn mong muốn kết nối cùng cô chú anh chị em chủ đầu tư phát triển và quảng bá ẩm thực việt nam vươn xa hơn nữa.để một ngày nào đó ẩm thực việt nam luôn là lựa chọn hàng đầu của thực khách mỗi khi đến nhà hàng dùng bữa.
Với những concept menu bên dưới đó là cả 1 quá trình trích luỹ kinh nghiệm và kiến thức thực tế quý báo của tôi trong hành trình gian nan khi đến với nghề và khi quý anh chị bằng lòng với 1 menu nào để làm cho nhà hàng mình tôi luôn hỗ trợ hết sức mình từ tư vấn ban đầu,đến khi vận hành và hành trình sau này của quý anh chị tôi luôn đồng hành cùng quý anh chị.
Chúc quý anh chị luôn nhiều sức khoẻ ,buôn bán luôn đông khách và phát triển.
Mô hình phù hợp với khu vực dân cư,khách du lịch có mức thu nhập thấp ,giá cả phải chăng.nhưng không vì thế mà menu kém phần hấp dẫn và ngon.bên concept menu sẽ hỗ trợ các bạn xây dựng món ăn với khẩu vị hài hoà ,đặc trưng cho ẩm thực việt nam ,và phong cách trình bày luôn hấp dẫn trong mắt thực khách.
LƯU Ý > Giá cho menu này toàn bộ công thức và quy trình món ăn ,tranning bếp là 15K . bảo hành 1 năm đổi món ,sốt miễn phí.chưa tính chi phí set up bếp nếu chủ đầu tư cần.chạy vận hành cùng nhà hàng 20 ngày. nếu cần thêm thời gian ở lại bao khách chi phí tính ngày công theo giá thị trường.
Menu phù hợp với các bạn kinh doanh nhà hàng món ăn á việt fusion tầm trung ,với những món ăn mới lạ khẩu vị riêng biệt sẽ phù hợp với một mô hình nhà hàng tầm trung không bình dân quá cũng không cần cao cấp quá .hứa hẹn sẽ là một mô hình cho sự phát triển bền vững của nhà đầu tư.
LƯU Ý : Giá toàn bộ menu trên là 18K chi phí trọn gói .bàn giao công thức chuẩn ,quy trình bếp .tranning vận hành ,bảo hành 18 tháng .thay đổi món ăn và sốt miễn phí những món ăn khách hàng không chuộng. chạy vận hành cùng nhà hàng 25 đến 30 ngày .nếu cần thêm thời gian ở lại bao khách chi phí tính ngày công theo giá thị trường.
Mang món việt và nhà hàng việt đi trên một hành trình mới với những món ăn quen thuộc nhưng được chế biến và trình bày với một phong cách mới mẻ và hấp dẫn ,bắt mắt ,nhưng vẫn giữ được cái hồn đặc trưng của từng món việt nam .
Mô hình phù hợp với những không gian bếp và nhà hàng việt nam hiện đại tại đức và châu âu.
LƯU Ý : Giá toàn bộ menu trên là 18K cho tất cả chi phí trọn gói .công thức ,quy trình,tranning bếp ,setup bếp theo menu .chạy vận hành cùng nhà hàng 1 tháng ,bảo hành 18 tháng thay đổi món ăn khách ko chuộng và sốt miễn phí. nếu cần thêm thời gian ở lại bao khách chi phí tính ngày công theo giá thị trường.
Hành trình khám phá và đam mê phát triển món ăn việt nam lên một tầm cao mới ,kết hợp nguồn gốc nguyên liệu việt nam cùng gia vị nguyên liệu trong phong cách ẩm thực âu .cách nấu nướng theo phong cách hiện đại làm tôn lên sự nổi trội của nguyên liệu đặc trưng vùng miền .concept là sự kết hợp thú vị ,đúc kết ẫm thực việt nam với những nền ẩm thực nổi tiếng .lấy chủ đạo hương vị đặc trưng cho khách trải nghiệm món ăn nhà hàng bạn theo cách đặc biệt nhất.
LƯU Ý : Giá toàn bộ menu trên là 20K cho tất cả chi phí trọn gói .công thức ,quy trình,tranning bếp ,setup bếp theo menu .chạy vận hành cùng nhà hàng 1 tháng ,bảo hành 2 năm thay đổi món ăn khách ko chuộng và sốt miễn phí. nếu cần thêm thời gian ở lại bao khách chi phí tính ngày công theo giá thị trường.
Mang hương vị đậm chất quê hương việt nam đến với bạn bè quốc tế thật dễ dàng với một menu món ăn thuần việt nhưng được biến tấu và chế biến hài hoà phù hợp với người dân bản địa và khách du lịch .món ăn việt nam đã và đang là xu hướng ẩm thực trên đà phát triển để cạnh tranh với những nền ẩm thực nổi tiếng khác.
Với mô hình món ăn truyền thống việt nam ,các bạn đã và đan góp phần giới thiệu và quảng bá ẩm thực việt hơn nữa.với tôi món ăn việt nam luôn ngon và lành cùng sự kết hợp hài hoà giữa các nguyên liệu và gia vị tạo nên sự cân bằng cho món ăn.là một mô hình tương đối lạ với những mô hình kinh doanh đã cũ cần sự thay đổi.
LƯU Ý : Giá toàn bộ menu trên là 15 K cho tất cả chi phí trọn gói .công thức ,quy trình,tranning bếp ,setup công dụng cụ bếp theo menu .chạy vận hành cùng nhà hàng 1 tháng ,bảo hành 1 năm thay đổi món ăn khách ko chuộng và sốt miễn phí. nếu cần thêm thời gian ở lại bao khách chi phí tính ngày công theo giá thị trường.
Phở việt món ăn quốc hồn quốc tuý trong nền ẩm thực việt nam được quốc tế công nhận là di sản văn hoá ẩm thực của người việt nam.với phở người việt nam có thể ăn phở sáng,trưa,chiều,tối .với nước dùng trong,luôn toả ra hương thơm từ nước dùng xương và gia vị thuốc bắc đặc trưng của việt nam,đã và đang làm say lòng bao du khách khi đến việt nam.nếu như đặt chân đến việt nam mà không ăn được phở và những món ăn khác như bánh mì thịt,hay bún chả,bánh xèo đó được xem là chưa biết đến việt nam.
Vì vậy để có thể được to phở ngon không phải là một điều đơn giản với các chị em nội trợ gia đình hay người đầu bếp,phở trong văn hoá ẩm thực việt nam có các loại đặc trưng của vùng miền như ,phở nam định,phở hà nội,phở sài gòn.mỗi vùng luôn có một quy trình nấu và xử lý nước phở và cách ăn khác nhau ,ví dụ như phở hà nội với nước dùng thanh và trong ,khi ăn không kèm rau hay phở tái lăn nam định với thịt bò được cắt mỏng và xào nhanh trên chảo sắt thật nóng,lửa thật lớn cùng với tỏi và ít gia vị tạo nên hương vị đặc trưng của phở nam định.trong khi người sài gòn nấu nước phở lại thiên về vị ngọt và khi ăn lại kèm rau húng quế,giá ,mùi tàu….
Tại đức và châu âu món phở cũng xuất hiện trong menu của tất cả nhà hàng,bán kèm theo những món ăn khác,vì vậy với concept phở thì phở sẽ là chủ đạo của nhà hàng,và phù hợp với khởi nghiệp khi bạn yêu phở ,vận hành dễ,chi phí đầu tư ít,dễ nhân chuỗi và phát triển.phù hợp với nhà hàng tự phục vụ hoặc nhà hàng nhỏ,dễ quản lý.
LƯU Ý : Giá toàn bộ menu trên là 13K cho tất cả chi phí trọn gói .công thức ,quy trình,tranning bếp ,setup bếp theo menu .chạy vận hành cùng nhà hàng 15 ngày ,bảo hành 1 năm thay đổi món ăn khách ko chuộng và sốt miễn phí. nếu cần thêm thời gian ở lại bao khách chi phí tính ngày công theo giá thị trường.
Cơm tấm sài gòn cái tên nó không còn xa lạ với người dân việt nam nói chung và cả những du khách,đầu bếp quốc tế nổi tiếng khi nhắc đến đất nước và con người việt nam .cơm tấm được bình chọn trong top 10 món cơm đường phố nổi tiếng được chuyên trang du lịch bình chọn trong năm 2023 .và cơm tấm BA GHIỀN sài gòn vinh dự nhận được giải MICILIN GUILE. Liên tiếp năm 2023 G 2024 .
Với cơm tấm truyền thống nó đã xuất hiện tại mỹ và úc từ rất lâu,nhưng tại châu âu ,nhất là tại đức quốc gia luôn có rất đông người việt nam sinh sống và làm việc nhưng mô hình kinh doanh cơm tấm việt nam vẫn còn quá xa lạ với nhà khởi nghiệp.
Vì vậy hãy mạnh dạn khởi nghiệp với mô hình restaurant cơm tấm tại thị trường này ,nó vận hành đơn giản,tiết kiệm nhân sự vận hành và phù hợp với không gian quán nhỏ,chi phí đầu tư thấp,dễ nhân chuỗi.mà sự cạnh tranh lại ít mang lại bạn sự khác biệt so với hình thức kinh doanh củ kỹ.
LƯU Ý : Giá toàn bộ menu trên là 13K cho tất cả chi phí trọn gói .bàn giao công thức chuẩn ,quy trình,tranning bếp ,setup công dụng cụ bếp theo menu .chạy vận hành cùng nhà hàng 15 ngày ,bảo hành 1 năm thay đổi món ăn khách ko chuộng và sốt miễn phí. nếu cần thêm thời gian ở lại bao khách chi phí tính ngày công theo giá thị trường.
Khởi nghiệp với mô hình restauran mì tươi,phở trộn. thích hợp không gian quán nhỏ từ 20 > 30 chỗ ngồi,hoặc mô hình tự phục vụ ,chi phí vận hành ít ,tiết kiệm nhân sự và phù hợp với mặt bằng nhỏ ,khách hàng tầm trung và giá bán phù hợp với tất cả các loại khách hàng .chi phí xây dựng mặt bằng và xây dựng đội ngũ tương đối thấp .phù hợp với gia đình muốn khởi nghiệp về nhà hàng ăn uống.
LƯU Ý : Giá toàn bộ menu trên là 14K cho tất cả chi phí trọn gói .công thức ,quy trình,tranning bếp ,setup bếp theo menu .chạy vận hành cùng nhà hàng 15 ngày ,bảo hành 1 năm thay đổi món ăn khách ko chuộng và sốt miễn phí. nếu cần thêm thời gian ở lại bao khách chi phí tính ngày công theo giá thị trường.
Khởi nghiệp với nềm đam mê mâm cơm việt nam để quảng bá và giới thiệu với khách hàng quốc tế ,mô hình mâm cơm việt nam phù hợp với restauran từ 40 > 50 chỗ ,không gian không cần sang trọng ,nhưng nổi bật lên trong phong cách việt việt nam ,giá cả món ăn phù hợp với tất cả dân văn phòng,khách du lịch,dân bản địa .là mô hình liên tưởng đến những bữa cơm gia đình việt nam ,đầm ấm và hạnh phúc ,đó là một nét đặc trưng trong văn hoá ẫm thực việt nam.và là một trong những mô hình mới lạ cho các bạn kinh doanh muốn khởi nghiệp mà chưa có ý tưởng về concept cơm việt nam truyền thống.
LƯU Ý : Giá toàn bộ concept menu cơm việt nam tự chọn lên mẹt là 16 K cho tất cả chi phí trọn gói .công thức ,quy trình,tranning bếp ,setup bếp theo menu .chạy vận hành cùng nhà hàng 1 tháng ,bảo hành 1 năm thay đổi món ăn khách ko chuộng và sốt miễn phí. nếu cần thêm thời gian ở lại bao khách chi phí tính ngày công theo giá thị trường.
Việt nam luôn nổi tiếng với nền ẩm thực đa dạng và đặc trưng của vùng miền ,mỗi miền có những món ăn nổi tiếng và đặc sắc làm nức lòng du khách và người dân bản xứ,vì vậy mô hình kinh doanh món ăn đặc sắc vùng miền giúp ta gởi đi thông điệp khách hàng rằng nhà hàng ta là nơi đang lưu giữ và giới thiệu quảng bá ẩm thực đặc trưng của vùng miền việt nam nói chung ,nơi mà thực khách sẽ được trải nghiệm món ăn của tất cả vùng miền việt nam được lưu giữ và gói gọn trong từng món ăn và phong cách phục vụ.
Mô hình phù hợp với nhà hàng sức chứa lớn và không gian ấm cúng
LƯU Ý : Giá toàn bộ menu concept đặc trưng 3 miền trên là 20K cho tất cả chi phí trọn gói .công thức ,quy trình,tranning bếp ,setup công dụng cụ bếp theo menu .chạy vận hành cùng nhà hàng 1 tháng ,bảo hành 18 tháng thay đổi món ăn khách ko chuộng và sốt miễn phí. nếu cần thêm thời gian ở lại bao khách chi phí tính ngày công theo giá thị trường.
Sài gòn luôn sống động và đông đúc nhộn nhịp khi đêm về ,sài gòn không ngủ quên,luôn tỉnh giấc,ẩm thực sài gòn cũng vậy luôn đa dạng và phong phú góp phần không nhỏ đến sự phát triển của thành phố mang tên bác,nhắc đến sài gòn trong mắt du khách luôn nhớ đến sự hiền hoà và yêu mếm khách cùng những món ăn đường phố nổi tiếng như bánh mì,cơm tấm…. và cũng không quên nhắc đến món nướng đường phố sài gòn .vì vậy khởi nghiệp với một nhà hàng mang đậm phong cách nướng đường phố kiểu sài gòn với những món nướng đặc sắc sẽ là một mô hình mới mẻ tại đức và châu âu ,khác lạ với những mô hình đã cũ kỹ ,cạnh tranh nhiều.
LƯU Ý : Giá toàn bộ menu concept combo nướng đặc trưng trên là 18K cho tất cả chi phí trọn gói .công thức ,quy trình,tranning bếp ,setup công dụng cụ bếp theo menu .chạy vận hành cùng nhà hàng 1 tháng ,bảo hành 1 năm thay đổi món ăn khách ko chuộng và sốt miễn phí. nếu cần thêm thời gian ở lại bao khách chi phí tính ngày công theo giá thị trường.
Mộ mô hình kinh doanh dạng restauran nhỏ chuyên về chicken giúp bạn tự tin khởi nghiệp với phí đầu tư thấp và chi phí vận hành ít tốn kém.dễ nhân chuỗi .chicken cũng là một món ăn ưa chuộng của khách hàng tại châu âu hứa hẹn sẽ là 1 mô hình mới và hấp dẫn.
Lưu ý : chi phí bàn giao 15k chạy vận hành 20 ngày ,hỗ trợ setup bếp vận hành ,bảo hành 1 năm công thức và sốt.